El Instituto de Formación en Alimentos Funcionales (IFAF) desarrolla en la actualidad toda una serie de cursos formativos, con el principal objetivo de explicar y dar a conocer los Alimentos Funcionales. El estudio y la aplicación práctica del conocimiento en alimentos funcionales recoge tanto la ingente investigación en la dietoterapia (el impacto sobre la salud de la alimentación y las diferentes estrategias que, mediante modificaciones precisas, nos permite utilizarla como una terapia en sí misma), como el reconocido uso de nutrientes esenciales seleccionados, combinados en sinergias bien respaldadas documental y clínicamente. Diversas escuelas llevan décadas formando en el ámbito de la denominada Medicina o Terapia Ortomolecular o, más cercano a nosotros, en el campo o especialidad de la Nutrición Celular Activa. En los cursos desarrollados por IFAF procuramos tener en cuentas estas tres visiones que tienen un nexo común: “Somos lo que comemos”
Llevamos varias décadas de experiencia docente en el ámbito de la salud y las terapias integrativas. Nuestros profesores tienen amplia experiencia en la formación presencial, pero dado el avance y la demanda de poder acceder a formación de calidad en nuestra especialidad desde cualquier lugar mediante dispositivos digitales, hemos querido que esta plataforma IFAF se convierta en una referencia en esta modalidad docente.
Nuestros cursos de formación se desarrollan fundamentalmente en modalidad on-line y en streaming, lo que permite acceder a información en directo, a través de un ordenador o tablet, desde cualquier lugar del mundo.
En nuestros cursos se entrega diploma acreditativo de los estudios realizados, colaboramos con varias Universidades y Comisiones, como por ejemplo la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias (CEF), con el objetivo de homologar dicha formación.